Was brauchst du?

  • 150 g Kekse nach Wahl
  • 80 g Butter
  • 400 g Frischkäse nach Wahl
  • 100 g Erdnussbutter
  • 2 Eier
  • 40 g Sukkari Dattelpulver (optional)
  • Enchanted Cream (optional)
  • Muffinform für 12
  • 12 Cupcake-Papiere

Wie macht man sie?

  1. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen und einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Dies verhindert, dass der Boden des Käsekuchens reißt.
  2. Butter schmelzen und die Kekse in der Zwischenzeit mahlen. Die Butter dazu geben und 1 Esslöffel dieser Mischung in jede Muffinform geben. Immer gut andrücken und beiseitestellen.
  3. Mischen Sie den Frischkäse und fügen Sie die Erdnussbutter und das Sukkari-Pulver hinzu.
  4. Dann Ei für Ei unter die Masse heben. Fügen Sie das nächste Ei erst hinzu, wenn das erste Ei eingearbeitet wurde.
  5. Nehmen Sie einen großen Löffel und geben Sie 1 Kugel Teig in jedes Papier. Wenn alle Formen gefüllt sind, klopfen Sie kurz das Backblech auf der Arbeitsplatte, um sicherzustellen, dass die gesamte Luft verschwindet.
  6. Schieben Sie das Backblech für 18 Minuten in den Ofen. Dann den Backofen ausschalten und die Tür einen Spalt offenlassen, aber das Backblech mit den Cheesecakes noch 1 Stunde stehen lassen.
  7. Zum Schluss das Backblech bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.

Wie macht man die Enchanted Cream? (Optional)

  1. Die Enchanted Cream schlagen Sie mit Wasser und Milch auf. Schauen Sie sich auch die Zubereitungsmethode auf der Verpackung an.
  2. 2 EL Erdnussbutter in die Sahne geben und verrühren.