Was brauchst du?

  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Mandelmehl
  • 50 g feiner Grieß
  • 100g Dattelscheiben (in 50ml heißem Wasser einweichen)
  • 1 Ei
  • 80 g Walnüsse (in Stücken)
  • 40 g weiße Schokoladenstücke (+10 g für die Oberseite)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 50 g Butter
  • 50 g Erdnussbutter

Wie macht man sie?

  1. Das gesamte Mehl in eine Schüssel geben und vermischen.
  2. Dann alle anderen Zutaten dazugeben und zu einem schönen zusammenhängenden Teig kneten.
  3. 100g Kugeln abwiegen, auf einen Teller geben und für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Ofen vorheizen auf 180 Grad und backe sie für 12 Minuten, bis sie schön goldbraun sind. Anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.
  5. Etwas weiße Schokolade schmelzen und über die Kekse träufeln.