Was brauchst du?

Für die Unterseite:

  • 90 Gramm Mandeln
  • 60 Gramm Haferflocken
  • 10 Gramm Kakaopulver
  • 100 Gramm Datteln (entkernt)
  • 60 Gramm Erdnussbutter aus dem Erdnussbuttershop
  • 14 Gramm Kokosöl, geschmolzen
  • Prise Salz

Füllung:

  • 2 Eier
  • 150 Gramm Kristallzucker
  • 25 Gramm Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Kaffeepulver
  • Prise Salz
  • 75 Gramm Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 40 Gramm Schokoladenstückchen
  • 1 Esslöffel Erdnussbutter
  • Ostereier

Außerdem benötigt:

  • 20 cm Springform

Wie macht man sie?

  1. Beginnen Sie mit der Unterseite. Mandeln, Haferflocken, Kakao und Salz in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln mahlen.
  2. Die Datteln, Erdnussbutter und das geschmolzene Kokosöl hinzufügen und zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Masse in der Springform verteilen und gut andrücken.
  3. Machen Sie weiter mit der Füllung. Eier und Zucker mit einem Mixer glattrühren, dann Kakao, Kaffeepulver und Salz hinzufügen.
  4. Butter schmelzen und zusammen mit der Vanille dazugeben, glattrühren.
  5. Schokoladenstückchen einrühren und den Teig in die Springform füllen.
  6. Zum Schluss die Erdnussbutter auf dem Teig verteilen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Nach den 30 Minuten mit Alufolie abdecken und weitere 15 Minuten backen, bis auch die Füllung gar ist.
  8. Den Kuchen etwa 30 Minuten abkühlen lassen und mit Ostereiern dekorieren.