Was brauchst du?

  • 1/2 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse raffiniertes Kokosöl, geschmolzen
  • 1/4 Tasse pflanzliche Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tasse Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 115 Gramm vegane halbsüße Schokolade
  • 115 Gramm vegane dunkle Schokolade

Wie macht man sie?

  1. In einer großen Schüssel Zucker, brauner Zucker, Salz und Kokosöl verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Pflanzenmilch und Vanille unterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Teig glatt ist.
  3. Siebe das Mehl und das Backpulver hinein und vermeng die Mischung dann mit einem Spatel, achte darauf nicht zu stark zu mischen.
  4. Die Schokostückchen gleichmäßig unterheben.
  5. Den Teig mindestens 30 Minuten kaltstellen.
  6. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  7. Den Teig mit einem Eisportionierer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech löffeln. Achte darauf, dass du mindestens 5 cm Platz zwischen den Keksen und den Rändern der Form lässt, damit sich die Kekse gleichmäßig verteilen können.
  8. Für 12-15 Minuten backen, oder bis die Kekse anfangen braun zu werden.
  9. Vollständig abkühlen lassen.
  10. Genießen!